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外出吃饭,千万别点这三道素菜!

时间:2015-11-23 16:20 0 75 | 复制链接 |


越来越注重营养的现代人,

外出点餐会要求荤素搭配,

可这些“素菜”就真的健康吗?

有些素菜的热量,很可能比肉还高!


三鲜




地三鲜的主要食材是土豆、茄子、青椒。土豆经过高温油炸后,会生成丙烯酰胺等致癌物;茄子富含维生素P和抑制角苷,常吃能降血脂,但具有超强的吸油能力。


油茄子




过油茄子,简直变成了一个个小油包;青椒经过油锅“洗礼”,维生素c差不多也消耗殆尽了。


煸豆角



过油的干煸豆角不仅热量超标,还存在安全风险。豆角如果不彻底做熟,就可能导致食物中毒。而在油炸时,豆角可能外焦里生。


营养师表示,点素菜要遵照“两少两多”原则:

“少放点油,少加点盐。”

“两多”则是,多选当季菜,多选凉拌菜、蒸炖菜等。



招点餐吃不胖


1、主动点菜



和他人一起外出就餐时,不必矜持推让,反而要主动申请点菜,这样你就可以在照顾到同伴口味的同时,点些清淡健康的菜肴。



2、选择自制果汁



如果一定要喝甜饮料,那就要选择低糖分、低热量的真正果汁、菜汁或豆浆。


一些餐馆会提供自制的玉米汁、南瓜汁、杂粮汁等,虽然价格较贵,但却对健康更有益。



3、选择清爽凉菜



健康凉菜的选择有蔬菜 (如生拌蔬菜、蘸酱蔬菜) 、含淀粉食品 (如荞麦面、蕨根粉) 、根茎类食品 (如藕片、山药) 和水果沙拉等素食,还可以配上一两个少油脂的鱼肉类和豆制品。


用这些清爽的食物开胃,可以保证一餐中的膳食纤维和钾、镁元素的摄入。



4、主菜选清蒸、白灼、清炖做法的菜式


主菜最好尽量选择口味清爽的菜肴,想要瘦身的你不妨选择清蒸、白灼、清炖做法的菜式;


除此之外还可以选择菌类、高级蔬菜、坚果等,这些素食既能促进健康,还能减轻消化系统的负担,更有利于减肥塑形。



5、给自己来碗汤


研究数据表明,餐前喝汤可以让人少吸收100~190卡路里的热量哦!


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