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家里有这种碗的要小心了

2015-9-17 15:12| 发布者: admin| 查看: 130| 评论: 0

简介:我们每天吃饭都离不了碗,可是,你对碗真的了解吗?仿瓷餐具也叫密胺餐具,是目前一种在餐馆、家庭广泛使用的新型餐具。通常这种仿瓷碗容量小,外观类似瓷器。很多人家里都有,有的人专门用这种碗吃饺子、面条或是放 ...


我们每天吃饭都离不了碗,可是,你对碗真的了解吗?

仿瓷餐具也叫密胺餐具,是目前一种在餐馆、家庭广泛使用的新型餐具。通常这种仿瓷碗容量小,外观类似瓷器。很多人家里都有,有的人专门用这种碗吃饺子、面条或是放调料,还有的家庭直接拿来给小孩吃饭用,因为它不怕摔坏,端起来不会烫手;而且有些外表图案很卡通,孩子们非常喜欢。
 

但是它真的有这么好吗?

遇热释放大量致癌物

有媒体报道称,将超市和批发市场买的两种仿瓷碗,分别倒入温度超过230℃的加热食用油,甲醛测试仪显示0.44和1.99毫克/立方米。而且碗底均出现类似于沸腾的状态,冒出气泡。

根据国家规定,居室内空气中甲醛浓度≦0.08毫克/立方米。也就是说,这两个餐具倒入热油后,甲醛都严重超标,对人体危害极大。

由于仿瓷是一种高分子塑料材料,叫三聚氢甲醛树脂,也简称密胺树脂,它是无毒的,可用于食品包装。一般来说,仿瓷餐具的耐温在零下30℃-120℃之间。而当油温超过230℃,已远超出了它的耐受温度,因此释放的甲醛超标了。

而现在市面上更常见的是假的仿瓷碗,是用国家禁用的原料尿素甲醛树脂做成的。尿素甲醛树脂,耐温只有80℃左右。批发市场上的仿瓷碗就是尿素甲醛树脂,所以同样的油温会释放出更多甲醛。虽然仿瓷餐具中的三聚氰胺和甲醛含量很低,但是也超过了国家规定的居室内空气中甲醛浓度。在高温条件下,释放出来对人体是肯定有害的。

最近,贵阳有个1岁多的小女孩茜茜,最近查出患了淋巴性细胞白血病。据其妈妈介绍,白血病的元凶很可能就是仿瓷碗。医生也不排除病因是喂饭的仿瓷碗释放甲醛超标导致的。

如何鉴别真假仿瓷碗?

购买仿瓷餐具首先还是要认清品牌,最好在大型商场里购买。除了购买的商家要有保障,仿瓷餐具做得越正规,各种说明标识也会越多,买的时候一定要注意看清厂家和注意事项,认准食品餐具的生产许可,即碗底标签上有一个QS标志。

尿素甲醛树脂的材料价格只有密胺树脂的三分之一,仿瓷餐具的价格基本和质量相当。一个正规安全的仿瓷碗至少要在10元左右,千万不要贪图便宜买几元一个的仿瓷碗。专家也提醒市民,即便是正规厂家生产的仿瓷碗,也不要长时间盛放酸性、油性或者碱性的食物。清洗时不要用钢丝去破坏树脂表面,用一段时间就应更换。

此外,目前在市场上卖的仿瓷碗颜色最鲜艳的,或是最吸引人的,往往用的是尿醛树脂。

仿瓷碗买回后,在沸水里加醋煮2-3分钟,或常温下用醋浸泡两小时,不要长时间盛放酸性、油性或碱性食物。清洗密胺餐具时,要用柔软的布,最好不要使用百洁布、钢丝球、去污粉等,以免擦划餐具表面,造成有毒物质的污染。此外,需要引起警惕的是,即便是合格的密胺餐具,一旦出现掉色、发白、开裂现象,也不要再使用。最好在使用3至5年后进行更换。

另外,大家要注意的是,真假仿瓷餐具肉眼难辨。在外用餐的时候,若使用这种餐具,切记不要装油多、温度高的食物,杯子不要装热饮。

用安全餐具需根据功能性

虽然各种材质的餐具都存在不同类型的隐患,但这些危险并非不可避免,不贪图小便宜,在超市购买有质量保证的产品就能把风险降到最低。同时,简单的才是最好的,这句颇有哲理的话放在食品安全领域一样使用。各种制品,每多一道加工手续就多一道风险,在选购餐具时,一定要根据自己需要的功能来选择,不必过于追求全面,也不要过于注重外观,餐具是每天都要打交道的物品,安全永远都是第一位。

1、陶瓷餐具:别选“釉上彩”

陶瓷餐具不仅造型各异,美观大方,且有细腻光滑、不生锈、不腐朽、不吸水、易洗涤等优点。陶瓷餐具的制作方法分为釉上彩、釉下彩、釉中彩三种,其中的有害金属铅、镉等主要来源于釉上颜料。

长期使用釉上彩餐具,餐具中的有害金属元素就会溶出,并随食品进入人体,引起慢性中毒。因此,人们尽量不要选内壁带有彩饰的餐具。

如果经济条件允许,可以选用无铅釉餐具。在使用新购买的陶瓷餐具前,可先用食醋浸泡2~3小时,以溶出餐具中所含的有毒物质。使用时要避免用彩色陶瓷餐具盛放酸性食品。

2、玻璃餐具:“水晶玻璃”隐患多

玻璃餐具有硬度高、化学性能稳定、表面光滑易清洁、环保等特点。玻璃餐具清洁卫生,不含有毒物质。

但是,水晶玻璃餐具是一种颇具威胁的铅污染源。从百度搜索了解到,由于水晶制品中的氧化铅含量高达20%-30%,所以用它来盛水,一般不至于引起铅中毒,但若用来盛酒,酒会将水晶玻璃制品中的铅溶解出来,时间越长溶解量越多。同样,当使用水晶玻璃容器盛放食品,特别是可乐、蜂蜜、果汁类酸性食品时,铅离子也易形成可溶性的铅盐随饮料或食品被人体摄入,严重危害健康。因此,水晶玻璃制品被科学家称为“美丽的杀手”。

3、塑料餐具:“彩色”好看不健康

餐具市场上,塑料制品以重量轻、不易碎等优势,和玻璃制品分庭抗礼。但塑料餐具的健康隐患、安全性问题,一直是人们关注的焦点。

许多塑料餐具的表层都有漂亮的彩色图案,如果图案中的铅、镉等金属元素含量超标,就会对人体造成伤害。一般的塑料制品表面有一层保护膜,这层膜一旦被硬器划破,有害物质就会释放出来。劣质的塑料餐具表层往往不光滑,有害物质很容易漏出。因此消费者应尽量选择没有装饰图案、无色无味、表面光洁、手感结实的塑料餐具。

4、不锈钢餐具:注意合理使用

不锈钢是由铁铬合金掺入镍、钼、钛、锰等微量金属元素制成,这些微量元素对人体有害,因此使用时应注意,不要长时间盛放盐、酱油、醋等,也不要用不锈钢餐具熬煮中药,药物易失效,有些甚至会产生有毒化合物。

5、铝制餐具:不要接触酸、碱物质

铝制餐具无毒,轻巧耐用,但如果铝在人体内积累过多,会产生衰老加快,对人的记忆力有不良影响。研究发现,铝元素能损害人的脑细胞,因此世界卫生组织规定人体每天的摄铝量应控制在0.004克以下,一般情况下,一个人每天摄取的铝量绝不会超过这个量,如果经常食用铝制炊餐具炒出的饭菜,都会使人的摄铝量增加,从而影响脑细胞功能,导致记忆力下降,思维能力迟钝。使用铝制餐具要注意三点:使用铝制餐具不要接触酸性和碱性物质;铝盆不宜用来久存饭菜和长期盛放含盐食物;不宜用铝铲刮锅壁;不要与铁制餐具搭配使用。

6、油漆筷子:美观但不可用

油漆筷子也是我国的传统食具,尊贵典雅,极具装饰性,但从卫生观点来看,对身体健康是不利的。这是因为油漆是高分子有机化合物,大多含有毒化学成分,如黄色油漆铅含量占颜料总量的64%,铬含量也达16.1%。当长期使用油漆筷子进餐,特别是油漆脱落随食物一起进入胃内,铅和铬等有毒物质进入人体被蓄积,就有发生慢性中毒的危险。因此,日常进餐时最好不用油漆筷子,应选用无毒且符合卫生标准的竹制筷子或木制筷子;另外,使用筷子还应经常消毒,并每半年更换一次,以免筷子成为疾病的传播媒介。

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