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青椒炒豆角

2015-9-18 17:53| 发布者: admin| 查看: 141| 评论: 0

摘要: 青椒炒豆角  主料:豆角 (400克)、青尖椒 (3个)  1、青尖椒切成小块,与择好洗净的豆角放在一起。  2、炒锅内放40毫升油,烧至七成热,用手在锅上方一尺处,感觉到锅里很热,但不会觉得烫就可以。将豆角和 ...

青椒炒豆角

  主料:豆角 (400克)、青尖椒 (3个)

  1、青尖椒切成小块,与择好洗净的豆角放在一起。

  2、炒锅内放40毫升油,烧至七成热,用手在锅上方一尺处,感觉到锅里很热,但不会觉得烫就可以。将豆角和青椒倒入,翻炒。

  3、这是刚刚炒匀的样子,颜色变成了翠绿,非常好看吧?这时注意翻炒,不要不停地炒,应该炒两三下,停两三下的样子,如果火大、水分蒸发快,可以中途加水,每次加15毫升的样子,大概就是1汤匙的样子,加水的次数不宜超过两次。如果不加水干炒出来的才好吃。

  4、这是炒成8成熟、断生的样子,这个时候可以加入盐和素调味料。喜欢吃比较脆的,这个样子就可以了。但是我家老公喜欢吃比较烂的,所以我继续炒。


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